[9005-84-9]
本品系淀粉通過酶或酸水解等方法加工，改善其在水中溶解度而制得。
【性狀】本品為白色或類白色粉末。
本品在沸水中溶解，在冷水或乙醇中均不溶。
【鑒別】取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，加碘試液3滴，即顯藍(lán)色或藍(lán)紫色或藍(lán)黑色。
【檢查】對碘靈敏度 取澄清度檢查項(xiàng)下的供試品溶液2.5ml，加水97.5ml，加碘滴定液（0.005mol/L）0.50ml，搖勻，溶液應(yīng)呈純藍(lán)色或紫紅色，加硫代硫酸鈉滴定液（0.01mol/L）0.50ml后，溶液藍(lán)色應(yīng)消失。
酸堿度 取澄清度檢查項(xiàng)下放冷后的供試品溶液，依法測定（通則0631），pH值應(yīng)為6.0～7.5。
溶液的澄清度 取本品1.0g，加水5ml，攪拌均勻，加熱水95ml，煮沸2分鐘，依法檢查（通則0902），溶液應(yīng)澄清；如顯渾濁，立即與3號濁度標(biāo)準(zhǔn)液（通則0902）比較，不得更濃。