強面筋

強面筋主要用于米面粉、米面制品增加筋度，改良品質及彈性，加速面條爽滑柔軟。普通用于各類米粉、通心粉、冷面、掛面、方便面、鮮制面、堿面、拉面等米面制品工業(yè)，改善生產環(huán)節(jié)，易脫模、不斷面、不碎面、不粘糊、彈性好、面湯清、耐煮不糊、長拉不斷、爽滑細膩，加速米面制品色澤光滑白潤，改良風味及品質。

使用本產品能將低一級面粉制作出高一級面制品，能將風味提高數(shù)倍。在饅頭、面包、包子中使用本產品能使其表皮保持長時間柔軟不硬，增強持氣能力、增大體積、使結構更均勻細膩，是面制品添加劑原料。
使用方法：干粉或溶水后加入混均勻（溶水后效果好）。

用量?。?.3-0.5%（占面粉重量）

使用食堿上午做出來的面下午都可能出現(xiàn)黑點，而且放得越久黑點越多。加入強面精不會出現(xiàn)這樣的情況