腺苷酸簡介:
中文名:腺苷酸
英文名:Adenine nucleotides 、Adenosine
分子式:C10H14N5O7P
分子量:347.22
CAS no:61-19-8
外觀:白色粉末
干燥失重:1.0%
重金屬:≤20ppm
熔點(diǎn):178-185℃
沸點(diǎn):798.518°C (at 760 mmHg)
閃點(diǎn):436.728°C
腺苷酸是人體可攝入的物質(zhì),一般存在于奶粉中,含量較少。
食品增味劑也可稱為風(fēng)味增強(qiáng)劑或鮮味劑。增味劑是指補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味物質(zhì)。一些食品添加增味劑后,呈現(xiàn)鮮美滋味,增加食欲和豐富營養(yǎng)。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質(zhì)的味覺刺激, 而是增強(qiáng)其各自的風(fēng)味特征, 從而改進(jìn)食品的可口性。
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