中文名稱:菠蘿蛋白酶 | 英文名稱:Bromelain |
CAS:37189-34-7 | 保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處 |
純度規(guī)格: 99.8% | 產(chǎn)品類別: 酶制劑 |
菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家 食品級菠蘿蛋白酶價格廠家
菠蘿蛋白酶 Bromelein
性狀:白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙。屬糖蛋白。主要作用原理是使用肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點的pH值為9.35,.適pH值68,.適溫度55。
用途:酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn),以及面包、家禽、葡萄酒等中?;盍挝粸?0萬單位/g者,添加量在0.81.2mg/kg左右。
成立日期 | 2019-07-04 (6年) | 注冊資本 | 1000萬 |
員工人數(shù) | 100-500人 | 年營業(yè)額 | ¥ 1000萬-5000萬 |
主營行業(yè) | 食品與飼料添加劑,食品添加劑 | 經(jīng)營模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
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詢價 |
VIP6年
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上海弘順生物科技有限公司
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2025-04-20 | |
¥50 |
VIP6年
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上??道噬锟萍加邢薰?/div>
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2025-04-18 | |
¥5540 |
VIP3年
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TargetMol中國(陶術(shù)生物)
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2025-02-28 | |
¥399.90 |
VIP2年
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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2025-02-27 |