乳酸雙歧桿菌
乳制品中的乳酸菌類群:1.乳桿菌屬;2.鏈球菌屬;3.雙歧桿菌屬。”
所以，雙歧桿菌應(yīng)該是乳酸菌的一種。
兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性菌，無鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，不會(huì)產(chǎn)生芽孢，兼性厭氧菌。
二 產(chǎn)品規(guī)格
活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 
三 菌種特性
1.兩歧雙歧桿菌是人和哺乳動(dòng)物回腸末端及大腸內(nèi)最主要的生理性菌群，與人體健康息息相關(guān)；
2.兩歧雙歧桿菌在腸道中廣泛分布，作為正常菌群維持人體腸道功能平衡外，還具有抗菌消炎作用。其抗菌消炎作用的機(jī)制是通過細(xì)菌細(xì)胞壁的脂磷壁酸與人體腸黏膜上皮細(xì)胞相互作用、密切結(jié)合，并與腸道內(nèi)的其他厭氧性細(xì)菌形成特異性的微生態(tài)效應(yīng)，構(gòu)成一個(gè)生物學(xué)屏障，阻止了致病菌與條件致病菌的定植和入侵；
3.兩歧雙歧桿菌生長到一定階段還可產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì)-雙歧菌素，對(duì)腐生菌金黃色葡萄球菌、黃色微球菌等有抑制作用；
4.兩歧雙歧桿菌可產(chǎn)生丙氨酸、擷氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體具有不容忽視的重要營養(yǎng)作用；雙歧桿菌在人體腸道內(nèi)發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸和醋酸等有機(jī)酸，從而降低環(huán)境pH值和氧化還原電位值，有利于提高二價(jià)鈣、磷、鐵、鎂、鋅等離子的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收。
四 大小和菌落形態(tài)
1.大小 在電子顯微鏡下，革蘭陽性菌，并且細(xì)菌形態(tài)為很不一致的桿菌，呈棒狀和分支狀，如圖所示
2.菌落形態(tài) 菌落光滑，凸圓，邊緣完整，呈乳白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。
五 適合生長環(huán)境
1．兩歧雙歧桿菌最適生長溫度為37-40℃，最低生長溫度為25-28℃，最高生長溫度為43-45℃，起始生長pH值為6.7-7.0；
2.兩歧雙歧桿菌培養(yǎng)基中氨基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類必不可少，維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物質(zhì)。 
六 生長特性
1培養(yǎng)特性：在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。
2生化特性：兩歧雙歧桿菌在糖類代謝過程中產(chǎn)生醋酸及乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，從而達(dá)到抑制腐生菌的目的。
七 功能及應(yīng)用
兩歧雙歧桿菌是人和動(dòng)物腸道中重要的生理性細(xì)菌，具有維持腸道正常菌群平衡、抗腹瀉、抗便秘、抗感染、抗腫瘤、抗癌變等獨(dú)特的生理功能。
八 適用范圍及用量
適用于各個(gè)年齡階段的人群，溫水沖服，用量：每人100億/日
九 貯存與保質(zhì)期
-4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期18個(gè)月。