白蛋白肽
又稱清蛋白。一類分子較小，呈球狀，能溶于水的蛋白質(zhì)。主要存在于哺乳動物、細(xì)菌、霉菌和植物中。卵白蛋白、乳白蛋白、豆白蛋白和血清白蛋白等都屬此類。卵白蛋白是蛋清中的一種重要蛋白質(zhì)，約占蛋清總蛋白的70%，分子內(nèi)含糖，屬于糖蛋白，加熱即凝固，加硫酸銨至半飽和即沉淀析出。血清白蛋白是血清中含量最豐富的蛋白質(zhì)，占血清總蛋白量的50%以上，不含糖，在飽和硫酸銨溶液中沉淀析出。血清白蛋白在血液中有重要生理功能，和維持血液正常滲透壓有關(guān)，是血液總滲透壓的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)，缺少該白蛋白可能導(dǎo)致機(jī)體浮腫。血清白蛋白的另一作用是作為脂肪酸的載體參與運送脂肪酸。白蛋白含量可作為診斷某些疾病的指標(biāo)，如尿中白蛋白的含量的變化能反映**的某些病變，有些疾病可引起血漿白蛋白含量的改變，如肝硬化病人的血漿白蛋白含量比正常人高。血清白蛋白有藥用價值，注射白蛋白針劑可治療浮腫等癥。
白蛋白有哪些生理功能？
答：白蛋白有以下生理功能：
1、維持血液滲透壓
白蛋白占全部血漿蛋白的50%以上。保持血液系統(tǒng)內(nèi)的血漿膠體滲透壓，調(diào)節(jié)組織與血管之間水的動力平衡，是維持滲透壓的主要因素。正常人每100ml血液中白蛋白的含量為3.8～4.8克，但膠體滲透壓中卻有70～80%由白蛋白完成的，這是因為它分子小，分子量約6.9萬，（多數(shù)血漿蛋分子量在16～18萬之間），有效滲透顆粒較多。1克白蛋白產(chǎn)生的滲透壓相當(dāng)于20毫升液體血漿或40毫升全血所得到的血液動力學(xué)效應(yīng)是相等的。
2、運輸和解毒作用
白蛋白能與許多物質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生廣泛可逆構(gòu)形的改變。白蛋白能結(jié)合陽離子，也能結(jié)合陰離子，所以白蛋白能輸送許多性能不同的物質(zhì)，如脂肪酸、激素、微量金屬離子、酶、維生素和藥物等。許多在水中微溶的物質(zhì)，在血漿中或白蛋白溶液中則為易溶，事實上溶解物是與白蛋白結(jié)合而成的復(fù)合物。白蛋白這種結(jié)合功能有助于微溶的代謝物運輸。除此之外，白蛋白并能結(jié)合有毒物質(zhì)，運送至解毒**，然后排出體外。
3、抗休克作用
白蛋白能增加血液的有效循環(huán)量，對于失血、創(chuàng)傷、手術(shù)或燒傷所致的各種休克，均有明顯療效。
4、營養(yǎng)作用
組織蛋白質(zhì)和血漿蛋白質(zhì)存在著動力平衡，可以互相轉(zhuǎn)化，在氮代謝發(fā)生障礙時，白蛋白可作為機(jī)體內(nèi)的氮源，為各種組織提供蛋白營養(yǎng)。白蛋白還能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。
5、20～25%白蛋白液體是高滲液體，能調(diào)節(jié)由于膠體滲透壓紊亂而引起的機(jī)能障礙，如浮腫、腹水。輸入白蛋白液后能使浮腫消退和腹水減輕、利尿。對防止和減輕腦組織的水腫亦有顯著的療效。