(1)乳化
聚甘油酯作為食品乳化劑用量,應(yīng)用范圍也最廣。
聚甘油酯可依據(jù)要求生產(chǎn)多規(guī)格產(chǎn)品,可用作水包油型(O/W),也可用作油包水型(W/O)或雙重乳化型(W/O 或O/W)乳液的乳化劑。
(2)化妝、洗滌品:
聚甘油酯具有乳化、分散, 穩(wěn)定、調(diào)理和控制粘度的作用。并且還具有綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好等眾多特點(diǎn)。聚甘油酯在洗滌護(hù)膚用品、香波、唇膏、發(fā)乳、摩絲以及乳化香精等產(chǎn)品中已得到廣泛。
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