中文名稱： 川陳皮素

中文別名： 蜜橘黃素、柚皮苷、川皮亭

英文名稱：Nobiletin

植物來源:蕓香科川橘Citrus nobilis Lour.果皮,酸橙C.aurantium L.果皮,柑橘C.reticulata Blanco葉,莖.

CAS 號：478-01-3

分子式：C27H32O14

分子量：580.53

分子結(jié)構(gòu)：

檢測方法:HPLC

溶解度：微溶于水和乙醚。（常溫下，在水中的溶解度為0.1%，75℃時可達10%），溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀堿溶液和熱水。

性狀：苦味劑，白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，屬于黃酮類化合物。

干燥失重：≤4.0% 

灰    份：≤1.0%

重 金 屬：小于20ppm

細菌總數(shù)：小于 1000  

全部菌群：≤1000cfu/g              

霉菌和酵母菌：100cfu/g

儲存條件：避光、避高溫，低溫干燥保存。

系葡萄糖、鼠李糖和柚配質(zhì)的復(fù)合體。白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，在水中結(jié)晶者，為含6～8個結(jié)晶水的結(jié)晶體，熔點83℃。在110℃下干燥后可得含2個結(jié)晶水的物質(zhì)，熔點171℃。極苦，用水稀釋5萬倍后仍有苦感。在常溫水中的溶解度為0.1%，75℃時為10%。溶于丙酮、乙醇、溫醋酸和氫氧化鈉液。

1、經(jīng)水解加氫后所得“柚苷二氫查耳酮”為甜味劑，甜度約為蔗糖的150倍。

2、抗病毒、抗突變、抗過敏、抗?jié)?、?zhèn)痛、降血壓活性，減少血栓的形成，改善局部微循環(huán)和營養(yǎng)供給.