肉豆蔻為肉豆蔻科肉豆蔻屬,常綠喬木。主產(chǎn)于印度尼西亞、斯里蘭卡、毛里求斯、印度、美國、英國、中國的四川、廣西。水蒸氣蒸餾干種子,得肉豆蔻油,得油率為6%~10%。肉豆蔻油為無色至淡黃色液體,相對密度30.883~0.917,折射率1.475~1.488。具有濃郁青甜辛香。
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