檸檬酸鈉
中文同義詞:二水合檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸鈉,二水;2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸;檸檬酸三鈉鹽二水合物;二水檸檬酸鈉;棕檬酸無(wú)水;枸櫞酸納(檸檬酸鈉);檸檬酸鈉二水合物
英文名稱(chēng):Trisodium citrate dihydrate
CAS號(hào):    6132-04-3
分子式:    C6H9Na3O9
分子量:    294.1
EINECS號(hào):201-069-1
型號(hào)：食品級(jí)     含量：99（％）
有效物質(zhì)含量：99（％）    產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/桶    執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：fcciv
主要用途：緩沖劑,鏊合劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,抗氧化增效劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,調(diào)味劑    CAS：6132-04-3    名稱(chēng)：檸檬酸鈉
【分子式】C6H5Na3O7    【分子量】258.07
性狀：又稱(chēng)枸櫞酸鈉。無(wú)色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有清涼咸辣味。
用途：緩沖劑、鏊合劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化增效劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑
如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味，亦用作乳制品的防止酸敗劑等；加工干酪、魚(yú)肉糜制品等的增粘劑；冰淇淋等的乳化劑和穩(wěn)定劑。
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