β-甘露聚糖酶
β-甘露聚糖酶是采用黑曲霉菌株,經(jīng)液態(tài)深層發(fā)酵、提取精制而成。廣泛應(yīng)用于飼料、食品及石油開采等領(lǐng)域。
原理
β-甘露聚糖酶是一類能夠水解含有β-1,4-D-甘露糖苷鍵的內(nèi)切半纖維素酶。作用底物主要是半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖及甘露聚糖,產(chǎn)物主要是甘露低聚糖以及少量甘露糖。
產(chǎn)品特性
山東隆科特酶制劑有限公司
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