樣品粉碎在糧食質(zhì)量檢測過程中占有者至關(guān)重要的地位，準(zhǔn)確的選擇粉碎儀器是保證精度的首要條件，在樣品粉碎過程中，主要有兩款檢測儀器，實(shí)驗(yàn)室粉碎磨以及錘式旋風(fēng)磨兩款，這兩款粉碎儀器在糧食品質(zhì)檢測過程中均有所使用，例如在糧食水分監(jiān)測過程中，選擇使用實(shí)驗(yàn)室粉碎磨準(zhǔn)確度將會比全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨來到的高一些。實(shí)驗(yàn)室粉碎磨又名旋風(fēng)式粉碎機(jī),FS-II實(shí)驗(yàn)室粉碎磨適用于實(shí)驗(yàn)室制取粉碎樣品，能高效快速粉碎麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求。為降落值、面筋參數(shù)、粘度值及各項(xiàng)生化指標(biāo)提供標(biāo)準(zhǔn)的粉樣。獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)回風(fēng)風(fēng)路，降低樣品損耗，提高了出粉率。封閉式觸摸開關(guān)，防止粉塵污染，提高了可靠性。粉碎過程中不失少蛋白質(zhì)、脂肪等含量。

通過使用兩款粉碎儀器進(jìn)行對不同水分含量的玉米進(jìn)行試驗(yàn)，分別采用含水量大于20%，14.1%~20%，14%以下三種情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，三種數(shù)據(jù)測定的結(jié)果均是旋風(fēng)磨測定的數(shù)據(jù)值偏低，而實(shí)驗(yàn)室粉碎磨的測定數(shù)值偏高，為準(zhǔn)確的測定值，因而在水分含量測定過程中首選儀器為實(shí)驗(yàn)室旋風(fēng)磨。但是也并不一定所有的測定項(xiàng)目都是實(shí)驗(yàn)室粉碎磨的測定精度高，在測定糧食中的過氧化酶的時(shí)候測定精度則是全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨來的高一些。在使用過程中應(yīng)根據(jù)測定項(xiàng)目進(jìn)行選擇合理的粉碎儀器，實(shí)驗(yàn)室粉碎磨在實(shí)驗(yàn)過程中有時(shí)候會出現(xiàn)一些小故障，但是這些故障均是可以通過自己自生進(jìn)行排出的，下面就詳細(xì)的列出了這些數(shù)據(jù)：

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