苦精
中文名稱:    苯甲地那銨
中文同義詞:    地那銨苯甲酸鹽;苯甲地那銨;芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲?；?甲基]銨苯甲酸鹽;苯甲基二乙基[[(2,6-二甲苯基)氨基]-2-氧代乙基]銨苯甲酸鹽;苯酸芐銨酰銨;苦精;N,N-二乙基-N-[(2,6-二甲苯基氨基甲?；?甲基]芐基苯甲酸銨;苯甲地那銨(苦精)
英文名稱:    Denatonium benzoate

CAS號:    3734-33-6
分子式:    C28H34N2O3
分子量:    446.58
EINECS號:    223-095-2

用途     用作調(diào)味劑

苯甲地那銨是目前已知世界上最苦的化合物，如果設(shè)定奎寧的苦度為基準(zhǔn)1，本品的苦度則為1000，濃度為10ppm的溶液，對于絕大多數(shù)人來說已經(jīng)是苦得無法忍受 ，它的絕大部分應(yīng)用都和其苦味有關(guān)，是番木鱉堿、苦木素、奎寧、木曲甙、柚甙的價(jià)廉高效替代物。

25kg/桶
660/kg