5-氨基乳清酸是一種有機(jī)酸。其性質(zhì)如下:外觀:5-氨基乳清酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。溶解性:可溶于水和酸性溶液,微溶于醇和醚。穩(wěn)定性:在常溫下相對(duì)穩(wěn)定,但易被氧化降解。5-氨基乳清酸的主要用途如下:5-氨基乳清酸的制法,它可通過(guò)乳清蛋白的水解或氫氧化鈉加熱處理得到。一般的制備步驟為:將乳清蛋白在水溶液中水解,然后通過(guò)酸性處理,再進(jìn)行結(jié)晶和干燥。
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