應(yīng)密封貯存于陰涼、干燥處，運輸時防雨淋和防日光曝曬。裝卸時輕拿輕放，防止包裝破損。失火時可用沙土和各種滅火器撲救。

1.加熱至100℃時失去結(jié)晶水，加熱至110℃時放出部分氯化氫，高溫時分解。無水物為無色六方結(jié)晶，

2.1982年發(fā)現(xiàn)有明顯致癌性，另有報道可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹。日本規(guī)定自1983年2月起限用于面包用小麥粉，用量自原定0.05g/kg降為0.03g/kg，并規(guī)定最終食品中不得殘存。其他國家也開始使用其他添加劑取代氯化鎂。

在水中的溶解度(以MgCl2計)100g水中53.5g(10℃),72.7g(100℃)。易溶于乙醇。

1. 性狀：無色晶體，屬單斜晶系。工業(yè)品通常呈黃褐色。有苦咸味。

2. 密度（g/mL 25oC）：1.569

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：116-118

5. 沸點（oC，常壓）：未確定

6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率（n20/D）：未確定

8. 閃點（oC，）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值（25℃）：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性(mg/mL) ：水：2350 g/L (20 oC) 易溶于水、乙醇