CAS 6915-15-7對應的是DL-蘋果酸，以下是關(guān)于DL-蘋果酸的詳細信息：

一、基本信息

• 中文名：DL-蘋果酸；DL-羥基丁二酸

• 英文名：Malic acid

• 別名：DL-Hydroxybutanedioic acid；（+/-）-2-HYDROXYSUCCINIC ACID；DL-APPLE ACID等

• 分子式：C4H6O5

• 分子量：134.09

• CAS登錄號：6915-15-7

二、物理性質(zhì)

• 外觀性狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。三斜晶系白色晶體。

• 熔點：130133℃（另有說法為131133℃）

• 沸點：有多種說法，如150℃、167.16℃（rough estimate）、306.4±27.0°C at 760 mmHg等，但需要注意，蘋果酸在180℃時會分解。

• 密度：1.6±0.1 g/cm3（另有說法為1.609或相對密度d2041.601）

• 閃點：203℃（另有說法為153.4±20.2℃）

• 溶解性：易溶于水和乙醇，難溶于乙醚和苯；也易溶于甲醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

• 其他：易潮解，1%的水溶液pH值為2.34（另有說法為2.35）。

三、化學性質(zhì)

DL-蘋果酸分子中含有一個手性碳原子，具有旋光性，但DL-蘋果酸為外消旋體，無旋光性。其酸性較強，0.001%水溶液pH值為3.80，0.01%水溶液pH值為2.80。

四、來源與制備

• 天然來源：蘋果酸天然存在于蘋果、葡萄、檸檬等水果中，但含量較低，且主要為L-蘋果酸。

• 制備方法：

• 由順丁烯二酸（馬來酸）或反丁烯二酸（富馬酸）在高溫、加壓下水合制取。

• 通過發(fā)酵法利用微生物生產(chǎn)L-蘋果酸。

• 從未成熟的蘋果、葡萄等水果的果汁中提取，但此方法已不常用。

五、用途與應用

• 食品工業(yè)：作為新一代的食品酸味劑，用于配制各種清涼飲料、糖果、果醬、果凍、人造奶油、酒類等，具有酸度大、味道柔和、不損害口腔與牙齒等特點。

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：L-蘋果酸是人體必需的一種有機酸，可用于藥物制劑中，提高氨基酸的吸收率，還可用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病。其鈉鹽是治療肝功能不全特別是高血壓癥的有效藥物；L-蘋果酸鉀是良好的鉀補充藥。

• 其他領(lǐng)域：還可作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等；用于制備與合成驅(qū)蟲劑、抗牙垢劑等；添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮。

六、安全性與毒性

• 毒性：經(jīng)口LD50值較高，如兔經(jīng)口LD50為5000mg/kg，狗經(jīng)口LD50為1000mg/kg，大白鼠經(jīng)口LD50為3200mg/kg，表明其毒性較低。

• 安全說明：使用時需佩戴合適的手套和防護眼鏡或面罩，避免與眼睛、皮膚和呼吸道接觸。萬一接觸眼睛，應立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。

綜上所述，CAS 6915-15-7代表的DL-蘋果酸是一種重要的有機酸，在食品、醫(yī)藥和其他領(lǐng)域有著廣泛的應用。