丁酸無(wú)色透明液體,具有不愉快的酸敗奶油氣味。洛于水、乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
丁酸是我國(guó)允許使用的食用香料,常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在糖果中82mg/kg;口香糖中60~270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg;人造奶油中18mg/kg;冷飲中6. 5mg/kg。
丁酸(丁酸也稱為正丁酸)是一種有機(jī)化合物。丁酸的性質(zhì):外觀:無(wú)色液體,有特殊的香氣。密度:0.926 g/cm3。可溶性:丁酸可以溶于水和多數(shù)有機(jī)溶劑。丁酸的用途:化學(xué)原料:丁酸可用作合成其他化合物的起始物,如塑料、溶劑和涂料等。
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