游離脂肪酸（FFA）含量試劑盒（測植物組織）

分光光度法 50 管/24 樣

正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定 

測定意義： 

FFA 既是脂肪水解的產(chǎn)物，又是脂肪合成的底物。FFA 的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān)， 也可反映食物貯藏中的品質(zhì)變化。 

測定原理：

在弱酸性條件下，FFA 與銅鹽反應(yīng)生成銅皂，在 715nm 處有特征吸收峰，在一定范圍內(nèi)游離脂肪酸含 量與顯色程度呈線性關(guān)系。

自備儀器和用品： 

研缽、臺式離心機(jī)、震蕩儀、可見分光光度計、1ml 玻璃比色皿。 

樣品中 FFA 提?。?/span>

組織用蒸餾水沖洗干凈后，用吸水紙吸取表面水分，搗碎后按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為 1：5~12 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1.2ml 試劑一）加入試劑一，震蕩提取 3h，8000g，4℃離心 10min， 取上清液待測。 

測定操作：

1. 分光光度計預(yù)熱 30 min，調(diào)節(jié)波長到 715 nm。

2. 對照管：取上清液 1ml，加 0.5ml 試劑二，充分震蕩 5min，室溫靜置 5min，取上層 0.8ml 于 1ml 玻璃比 色皿，調(diào)零。 

3. 測定管：取上清液 1ml，加 0.5ml 試劑三，充分震蕩 5min，室溫靜置 5min，取上層 0.8ml 于 1ml 玻璃比 色皿，測定吸光值，記為 A。