脂肪酸甘油酯呈微酸性,在中性的水中幾乎不發(fā)生水解(PH=6-7),而有少量的酸或堿存在,水解反應(yīng)速度增大。
外觀:感觀檢查。
在氯仿、乙醚或苯中易溶,在石油醚中溶解,在水或乙醇中幾乎不溶。
熔點(diǎn):照熔點(diǎn)測定法檢查為:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39℃;40型39~41℃。
酸值:照酸值檢查法檢查,不大于1.0。
碘值:照碘值檢查法檢查,不大于2.0.
皂化值:照皂化值檢查法檢查,為:34型225~235;36型220~230;38與40型215~230。
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