1..乳清蛋白粉是從A級(jí)牛奶中提取的，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理，脫鹽處理等工作，是維持人體健康的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。保持了蛋白微粒的生物活性，出去了肥固醇和乳糖。   

 2.wpc表示濃縮型乳清蛋白，80表示蛋白質(zhì)含量為80%。乳清濃縮蛋白WPC80 WPC70 WPC35是運(yùn)用專利技術(shù)生產(chǎn)的乳清蛋白濃縮粉，WPC80 WPC70 WPC35濃縮乳清蛋白粉 (Whey Protein Concentrate)是以干酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品---新鮮乳清液, 經(jīng)過(guò)除去了部分乳糖和灰分后, 蒸發(fā)、濃縮、噴霧干燥制成的濃縮物, 蛋白含量高。該產(chǎn)品應(yīng)具有自由流動(dòng)的粉狀物, 奶油色, 味道純正，熱穩(wěn)定。是食品工業(yè)中典型的乳清粉的部分替代品，其所含的乳清蛋白濃縮粉中含有大量氨基酸，是理想的食品原料。可用來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性，提高水結(jié)合力及凝膠性。

3.用途：可廣泛應(yīng)用于嬰兒配方奶粉、酸奶、巧克力、巴氏殺菌和超高溫滅菌產(chǎn)品、肉制品。 　　

乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時(shí)所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過(guò)百分之三十。因此乳清粉的價(jià)格也非常低廉。乳清經(jīng)過(guò)澄清、超濾、干燥等過(guò)程后就得到了濃縮乳清蛋白（WPC）。過(guò)濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。濃度在90%以上的為分離乳清蛋白或離子交換乳清蛋白，是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，但其價(jià)格昂貴。健美訓(xùn)練中所使用的乳清蛋白一般是濃度80%的濃縮乳清蛋白（只要商品包裝上沒有注明“分離”或“離子交換”字樣的，都是濃縮乳清蛋白）。