基本信息
化學(xué)名稱:D - 泛酸鈣,化學(xué)名為(R)- N - (2,4 - 二羥基 - 3,3 - 二甲基 - 1 - 氧代丁基)-β- 丙氨酸鈣鹽。
分子式:。
分子量:476.54。
理化性質(zhì)
外觀與性狀:為白色粉末,無臭,味微苦,有引濕性。
溶解性:易溶于水和甘油,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
穩(wěn)定性:在中性水溶液中穩(wěn)定,在酸性或堿性溶液中易分解。在光照下較穩(wěn)定,但在高溫潮濕環(huán)境下可能會發(fā)生變質(zhì)。
生產(chǎn)方法
化學(xué)合成法:以異丁醛、甲醛、氰化鈉為原料,經(jīng)縮合、水解、加成等一系列反應(yīng)先制得 D - 泛酸,然后再與鈣鹽反應(yīng)生成 D - 泛酸鈣。這種方法步驟較為復(fù)雜,需要嚴(yán)格控制反應(yīng)條件,尤其是在涉及氰化鈉等有毒原料的使用過程中,需要注意安全和環(huán)保問題。
微生物發(fā)酵法:利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn) D - 泛酸或其前體,然后通過后續(xù)的化學(xué)轉(zhuǎn)化步驟得到 D - 泛酸鈣。這種方法相對綠色環(huán)保,但發(fā)酵過程的優(yōu)化(如微生物菌株的篩選、發(fā)酵條件的控制等)是關(guān)鍵,以確保足夠的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。
應(yīng)用領(lǐng)域
醫(yī)藥領(lǐng)域:是一種重要的維生素類藥物,參與體內(nèi)許多重要的生理代謝過程。它是輔酶 A 的組成成分,輔酶 A 在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用,例如在脂肪酸的合成與氧化、乙酰膽堿的合成等過程中都離不開輔酶 A。因此,D - 泛酸鈣可用于預(yù)防和治療泛酸缺乏癥,如疲勞、倦怠、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食品工業(yè):作為食品添加劑廣泛使用。在嬰幼兒配方食品、保健食品等中添加 D - 泛酸鈣,可以補(bǔ)充人體所需的泛酸,保證人體正常的生長發(fā)育和生理功能。同時(shí),它也可以用于強(qiáng)化食品的營養(yǎng)成分,提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。
飼料工業(yè):作為飼料添加劑,為動物提供泛酸,有助于動物的生長、繁殖和維持正常的生理功能。它可以提高動物的飼料轉(zhuǎn)化率,增強(qiáng)動物的免疫力,減少疾病的發(fā)生,例如在禽類飼料中添加 D - 泛酸鈣,可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋的品質(zhì)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):在不同國家和地區(qū)有相應(yīng)的藥品和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。例如,在中國,D - 泛酸鈣的藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了其含量、酸堿度、干燥失重、重金屬含量等多項(xiàng)指標(biāo)必須符合要求;在食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中,也對其純度、雜質(zhì)限量等作出了規(guī)定。
檢測方法:常用的檢測方法包括高效液相色譜法(HPLC)來測定其含量,利用原子吸收光譜法檢測其中的鈣含量,通過酸度計(jì)檢測酸堿度等。這些檢測方法可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
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陳順