英文名稱：Vitamin D2   中文名稱：維生素D2   化學(xué)名稱：麥角鈣化甾醇，骨化醇   化學(xué)分子式：C28H44O   特性與用途：無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭無味，遇光或空氣易變質(zhì)。耐熱性好。溶于植物油中保存，則相當穩(wěn)定，存在無機鹽則加速分解。于毛地黃皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和油脂，極易溶于三氯甲烷。是一種營養(yǎng)增補劑，添加于食品中。 質(zhì)量標準：FCC，1996   項目結(jié)果   含量97.0%~103.0%   麥角甾醇試驗正常   熔點115~119oC   還原物質(zhì)試驗陰性   比旋光度（+）103o~（+）106o   功用：   能促進鈣和磷的吸收，使骨組織正?；?nbsp;  推薦使用量及注意事項：     2.GB 14880-94（ug/kg）：液體奶10-20；人造奶油125-156；乳制品63-125；乳及乳飲料10-40； 3.GB2760-2002（ug/kg）：固體飲料、冰淇淋，10-20；藕粉50-100；豆奶粉、豆粉，15-60；豆?jié){、豆奶3-15；果凍10-40；即食早餐谷物，12.5-37.5；膨化夾心食品10-60。 4.FDA，（IU/100g；2001）：早餐谷物350；粒狀及糊狀制品90；牛乳42；乳制品89。