外觀:通常為白色結(jié)晶性粉末。
溶解性:在水中有一定的溶解性,不過相較于一些親水性更強的氨基酸,其溶解性不算高;在有機溶劑中的溶解性則因溶劑種類不同而有差異,比如在乙醇等極性有機溶劑中能有少量溶解。
旋光性:具有旋光性,且其旋光方向與 L - 異亮氨酸相反,這也是區(qū)分它們的重要光學特征之一。
天然來源:在一些微生物的代謝產(chǎn)物中可能會含有少量的 D - 異亮氨酸,不過含量相對比較低。在自然界中整體分布沒有像常見的 L - 型氨基酸那樣廣泛。
化學合成法:可以通過多種化學合成手段來制備,例如以合適的含碳、含氮的起始原料,經(jīng)過多步的有機化學反應(yīng),像親核取代、加成等反應(yīng)構(gòu)建其分子骨架,并且通過手性誘導(dǎo)等方法來控制產(chǎn)物的手性,從而得到 D - 異亮氨酸;但化學合成往往需要嚴格控制反應(yīng)條件以及進行復(fù)雜的分離純化操作來保證產(chǎn)物的純度和光學活性。
酶法轉(zhuǎn)化:利用特定的酶,以 L - 異亮氨酸或者其前體物質(zhì)為底物,通過酶的立體選擇性催化作用,將其轉(zhuǎn)化為 D - 異亮氨酸,這種方法相對來說能較好地控制產(chǎn)物手性且反應(yīng)條件相對溫和,但需要篩選高效合適的酶以及優(yōu)化酶促反應(yīng)的各項參數(shù)。
醫(yī)藥領(lǐng)域:在藥物研發(fā)方面有著潛在應(yīng)用,例如一些藥物分子結(jié)構(gòu)中需要引入特定構(gòu)型的氨基酸來調(diào)節(jié)藥物的活性、穩(wěn)定性以及與靶點的結(jié)合能力等,D - 異亮氨酸就有可能作為一個關(guān)鍵的結(jié)構(gòu)單元參與到新型藥物的設(shè)計與合成中;同時,在部分肽類藥物中,對其進行修飾也可能改變肽類藥物的藥代動力學等性質(zhì)。
食品工業(yè):可作為食品添加劑使用,不過相對使用量和應(yīng)用場景沒有常見的氨基酸那么普遍,例如在某些特殊的營養(yǎng)配方食品中,為了滿足特定的營養(yǎng)需求或者調(diào)節(jié)食品的風味等,可能會少量添加。
生物化學研究:是研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、酶的催化機制以及生物體內(nèi)氨基酸代謝等諸多生化過程的重要工具化合物,通過對比 D - 異亮氨酸和 L - 異亮氨酸在各種生化反應(yīng)中的不同表現(xiàn),有助于深入了解生命過程中的手性選擇性等關(guān)鍵科學問題。
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陳順