丁二酸二鈉具有特殊的鮮味，常用于調(diào)味料中，特別是在亞洲料理中，作為增鮮劑。

            在食品加工中，它可以幫助調(diào)節(jié)酸堿度，確保食品的口感和穩(wěn)定性。

• 在制藥工業(yè)中，丁二酸二鈉可以用作藥物合成的中間體，幫助制造各種藥物。

  在化學(xué)合成中，丁二酸二鈉可以用作中間體，參與多種有機化合物的合成。
  

• 在實驗室中，它常用于配制緩沖溶液，幫助維持溶液的pH值穩(wěn)定。

  
  

• 在生物化學(xué)實驗中，丁二酸二鈉可以用作試劑，參與蛋白質(zhì)、酶和其他生物分子的研究。

  
  

• 在某些化妝品和護膚品中，丁二酸二鈉可以用作保濕劑和穩(wěn)定劑，幫助保持產(chǎn)品的質(zhì)地和效果。

  
  

• 在某些電解過程中，丁二酸二鈉可以用作電解液的成分。

• 在化學(xué)分析中，它可以作為試劑，幫助檢測和分析其他化學(xué)物質(zhì)。