本品為甲基醚纖維素。按干燥品計算，含甲氧基（-OCH3）應(yīng)為27.0%～32.0%。
【性狀】本品為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末。
本品在水中溶脹成澄清或微渾濁的膠狀溶液；在無水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。
甲基纖維素是一種纖維素甲基醚。白色或淺黃或淺灰色小顆粒、纖絲狀或粉末。無臭無味，其中約27%~32%的羥基以甲氧基的形式存在。不同級別的甲基纖維素具有不同的聚合度， 其范圍為50~1000；而其分子量（平均數(shù)） 的范圍在10000~220000Da之間，其取代度被定義為甲氧基的平均數(shù)，甲氧基則連接于鏈上的每一個葡萄糖酐單元。
外觀
MC為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭。
性狀
在無水乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶。在80～90℃的熱水中迅速分散、溶脹，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，高溫時能凝膠，并且此凝膠能隨溫度的高低與溶液互相轉(zhuǎn)變。具有優(yōu)良的潤濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對油脂的不透性。所成膜具有優(yōu)良的韌性、柔曲性和透明度，因?qū)俜请x子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在pH在2-12范圍內(nèi)穩(wěn)定。
視密度：0.30-0.70g/cm3，密度約1.3g/cm
應(yīng)用：
用作水溶性膠黏劑的增稠劑，如氯丁膠乳的增稠劑。
也可用作氯乙烯、苯乙烯懸浮聚合的分散劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。DS=2.4～2.7的MC溶于極性有機溶劑，可阻止溶劑（二氯甲烷一乙醇混合物）的揮發(fā)。
鑒別
1、取該品1%的水溶液適量，置試管中，沿管壁緩緩加0.035%蒽酮的硫酸溶液2mL，放置，在兩液界面處顯藍綠色環(huán)。
2、取該品1%的水溶液10mL，加熱，溶液產(chǎn)生霧狀或片狀沉淀，冷卻后，沉淀溶解。
3、取該品1%的水溶液適量，傾倒在玻璃板上，俟水分蒸發(fā)后，形成一層有韌性的膜。
溶解方法 ：
1、熱水法：由于MC不溶解在熱水里，因而初期MC能夠均勻的分散在熱水中，隨后冷卻時，兩種典型的方法描述如下：
（1）在容器內(nèi)放入需要量的熱水，并加熱到大約70℃。在慢慢攪拌下逐漸加入MC，開始MC浮在水的表面，然后逐漸形成一種淤漿，在攪拌下冷卻該淤漿。
（2）在容器內(nèi)加入所需量1/3或2/3的水，并加熱到70℃，按（1）的方法，分散MC，制備熱水淤漿；然后加入剩余量的冷水或冰水至熱水淤漿中，攪拌之后冷卻該混合物。
2、粉末混合法：將MC粉末粒子與相等的或更大量的其它粉狀的配料，通過干混合來充分分散，之后加水溶解，則此時MC可以溶解，而不凝聚。
3、有機溶劑濕潤法：將MC用有機溶劑，如乙醇、乙二醇或油預(yù)先分散或濕潤，然后加水溶解，則此時MC也可以順利地溶解。
穩(wěn)定性和貯藏條件
甲基纖維素粉末穩(wěn)定，盡管其微有稀釋性，散裝品應(yīng)該置于氣密容器中，貯藏在陰涼、干燥處。
甲基纖維素溶液在室溫下，對pH為3-11的堿和稀酸穩(wěn)定。在pH低于3時，葡萄糖-葡萄糖鍵由于酸催化而水解，并導(dǎo)致溶液粘度降低。加熱時，溶液粘度下降直至在約50度時，形成凝膠。
甲基纖維素易被微生物破壞而腐敗，因此應(yīng)該使用抗菌防腐劑。也可以對溶液進行熱壓滅菌，盡管此過程會使溶液的粘度降低。熱壓滅菌后，溶液粘度的變化與溶液pH有關(guān)。pH低于4的溶液在熱壓滅菌后，其粘度下降超過了20%。
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