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沒食子酸簡介：

沒食子酸(Gallicacid),

化學(xué)名稱為3,4,5-三羥基苯甲酸，

分子式C7H6O5，是一種多酚類有機化合物，

廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，

在食品、生物、化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

中文名:3,4,5-三羥基苯甲酸

外文名:Gallic acid

別名:3,4,5-三羥基苯甲酸

化學(xué)式:C7H605

分子量:170.12CAS

EINECS登錄號:205-749-9

熔點:252℃

沸點:501.1℃

水溶性:溶于熱水，難溶于冷水

密度:1.694g/cm3

外觀:白色結(jié)晶性粉末

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等

2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等

3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等

4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑

5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等

6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等

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