肌氨酸(Creatine,N-甲基甘氨酸)是非蛋白質(zhì)氨基酸的一種,作為膽堿自然代謝為甘氨酸過程中的一個中間體,對人體作用是很重要的,它的來源有四種:人體自行合成,化學(xué)合成,植物提取,食物來源。以肌氨酸為重復(fù)單元的聚合物,即聚肌氨酸(pSar),具有優(yōu)異的生物相容性,其降解產(chǎn)物完全生理無害,而且聚肌氨酸不帶電荷,具有極好的親水性和隱遁效應(yīng)。
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