山柰酚(kaempferol,Kae)是一種特征明顯的天然多酚,也是最常見的膳食類黃酮之一,富含于大多數(shù)植物性食物中,包括茶、西蘭花、飛燕草、金縷梅、葡萄柚、抱子甘藍、山奈等。棕色至淺黃色結晶性粉末;氣微,味辛。
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