水芹烯
中文名稱: 水芹烯
中文同義詞: 2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-環(huán)己二烯;α-水芹烯;水芹烯;Α-水芹烯;5-異丙基-2-甲基環(huán)己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯
英文名稱: ALPHA-PHELLANDRENE

CAS號(hào): 99-83-2
分子式: C10H16
分子量: 136.23

密度 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2856
折射率 n20/D 1.474(lit.)
閃點(diǎn) 117 °F
化學(xué)性質(zhì) 無色至微黃色油狀液體。具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構(gòu)物。右旋體沸點(diǎn)66～68℃，左旋體沸點(diǎn)58～59℃(2133Pa)。閃點(diǎn)，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
右旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
用途 GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和香辛料類人造精油。
生產(chǎn)方法 用真空分餾法從含量多的精油中單離而得

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