性質(zhì)葡萄糖酸鈣,該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點201℃(分解),無臭,無味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。用途葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。生物活性Calciumgluconate(Calcareagluconica,Calciumgluconateanhydrous,CalciumD-gluconate,Calciofon,Glucobiogen)是維持正常神經(jīng)、肌肉和心臟功能所必需的元素或礦物質(zhì)。葡萄糖鈣可維持體內(nèi)鈣平衡,口服可阻止骨質(zhì)疏松。
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