乙二胺四乙酸二鈉，又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑?；瘜W式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。

• 中文名

• 乙二胺四乙酸二鈉

• 外文名

• Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

• 別    名

• 依地酸二鈉；EDTA二鈉

• 化學式

• C10H14N2Na2O8

• 分子量

• 336.206

• CAS登錄號

• 139-33-3

• 用途：營養(yǎng)強化劑