【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑DL-蘋果酸鈉現(xiàn)貨供應(yīng)
【產(chǎn)品屬性】:食品級酸度調(diào)節(jié)劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【產(chǎn)品簡介】:含量(干基計(jì)) % ≥98.0-101.0,一水合物干燥失重 % 12,游離酸 % ≤1.0
【產(chǎn)品性狀】:白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:本品可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用廣泛。蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度。
【酸度調(diào)節(jié)劑性質(zhì)】:酸味的刺激閾值用pH值來表示,無機(jī)酸的酸味閾值在3.4~3.5左右,有機(jī)酸的酸味閾值在3.7~4.9之間。大多數(shù)食品的pH值在 5~6.5值在之間,雖為酸性,但并無酸味感覺,若pH值在3.0以下,則酸味感強(qiáng),難以適口。
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