常用名 羥基香茅醛
別 名 羥基香草醛 | 7--3,7-二甲辛-1-醛 | 羥基香草醛A | 7-羥基香草醛 | 7-羥基-3,7-二甲基辛醛 | 7-羥基-3,7-二甲基-辛醛 | 3,7-二甲基-7-羥基辛醛
英文名 7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal
CAS號 107-75-5
EINECS 203-518-7
分子式 C10H20O2
分子量 172.265
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 251.6±23.0 °C
熔 點 19oC
閃 點 103.8±15.2 °C
性 狀 無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。
用途
1.用于配制水仙、鈴蘭、茉莉及風信子香型香精
2.食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、櫻桃等瓜果型香精,亦作定香劑和調香輔助劑用。
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