1. 白色片狀或葉狀體結晶,易燃。易溶于水;醇;醚類有機溶劑,不溶于脂肪烴。常壓蒸餾幾乎不分解,長時間加熱則失水而生成不飽和的γ-內酯。有吸濕性,水溶液酸性比乙酸強。
2. 化學性質:能發(fā)生酮的反應和酸的反應。與肼反應生成腙;與堿反應生成鹽;與醇反應生成酯等。也能發(fā)生氧化、還原、鹵代反應。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。
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