無色單斜結(jié)晶。熔點(diǎn)214-215℃(無水物),相對密度1.494。微溶于水、氯仿,溶于乙醚、丙酮和苯,可以任意比例溶于乙醇,幾乎不溶于二硫化碳。溶于125份冷水中
對羥基苯甲酸是用途廣泛的有機(jī)合成原料,特別是其酯類,包括對羥基苯甲酸甲酯(尼泊金甲)、乙酯(尼泊金乙)、丙酯、丁酯、異丙酯、異丁酯,可做食品添加劑,用于醬油、醋、清涼飲料(汽水除外)、果品調(diào)味劑、水果及蔬菜、腌制品等,還廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。對羥基苯甲酸也用作染料、農(nóng)藥的中間體。在農(nóng)藥中用于合成有機(jī)磷殺蟲劑GYAP、CYP;在染料工業(yè)中用于合成熱敏染料的顯色劑;還可用于彩色膠片及合成油溶性成色劑“538”及尼龍12中用作增塑劑的生產(chǎn)原料。另外,還用于液晶聚合物和塑料。
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