產(chǎn)品名稱(chēng):無(wú)水葡萄糖
英文名:AnhydrousGlucose
化學(xué)名:D-無(wú)水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-無(wú)水葡萄糖
CAS號(hào):50-99-7
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
含量:99.9%
熔點(diǎn)150-152°C(lit.)
折射率53°(C=10,H2O)
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度H2O:1Mat20°C,clear,colorless
水溶解性Soluble
包裝:25KG/袋用途:食品工業(yè)用作甜味料用于生物培養(yǎng)基制備工業(yè),也用作還原劑用作還原劑、食糖。
性狀:為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;味甜。水中易溶,在乙醇中微溶
無(wú)水葡萄糖,也被稱(chēng)為葡萄糖酸,是一種化合物,化學(xué)式為C6H8O6。它是以葡萄糖為原料經(jīng)過(guò)水解、結(jié)晶等工藝步驟制得的。與葡萄糖相比,無(wú)水葡萄糖的分子中減去了一個(gè)水分子,因此呈現(xiàn)無(wú)水的狀態(tài)。
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