BN-甜菜堿（Betaine anhydrous）是一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)名稱為N,N,N-三甲基甘氨酸。它是甜菜堿的無水形式，具有強(qiáng)烈的吸濕性。BN-甜菜堿廣泛應(yīng)用于食品、飼料和制藥等領(lǐng)域。

以下是BN-甜菜堿的一些基本介紹：

1. 分子結(jié)構(gòu)：BN-甜菜堿的分子式為C5H12N2O，分子量為116.18。其結(jié)構(gòu)中包含一個(gè)氨基酸側(cè)鏈，與氨基酸相似，但缺少一個(gè)羥基。

2. 物理性質(zhì)：BN-甜菜堿為液體，熔點(diǎn)約為200-202攝氏度。它極易吸濕，暴露在空氣中會(huì)迅速吸收水分。

3. 化學(xué)性質(zhì)：BN-甜菜堿具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不易分解。在水溶液中，它能與酸、堿和鹽類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成相應(yīng)的鹽類。

4. 應(yīng)用領(lǐng)域：

• 食品工業(yè)：BN-甜菜堿作為食品添加劑，可用于調(diào)節(jié)食品的口感、增加食物的鮮味。

• 飼料工業(yè)：BN-甜菜堿可提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)動(dòng)物生長，提高飼料利用率。

• 制藥領(lǐng)域：BN-甜菜堿在制藥工業(yè)中可用作藥物載體，提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度。

5. 安全與環(huán)保：BN-甜菜堿在適量范圍內(nèi)對(duì)人體和環(huán)境無害。然而，過量攝入可能對(duì)人體造成不適，如頭暈、惡心等。在生產(chǎn)和使用過程中，請(qǐng)遵循相關(guān)安全規(guī)程，確保環(huán)保合規(guī)。

需要注意的是，這里提供的信息僅供參考，具體應(yīng)用時(shí)請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。