葡萄糖酸鎂(化學(xué)式:MgC12H22O14)是葡萄糖酸的鎂鹽。呈白色或灰白色無(wú)臭細(xì)粉。溶于水。由氧化鎂或碳酸鎂溶解于葡萄糖酸中而得。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、緩沖劑、固化劑等。
將含量為25%的葡萄糖酸水溶液1000mL加熱至沸,在不斷攪拌下分批加入固體碳酸鎂粉末直至溶液的pH值保持接近于7,再攪拌片刻以使反應(yīng)完全。然后加入適量活性炭脫色。趁熱抽濾,濾液稍冷后加入等體積的95%的乙醇,立即有大量白色葡萄糖酸鎂固體析出,濾出后低于100℃進(jìn)行真空干燥得帶有兩個(gè)結(jié)晶水的產(chǎn)物。
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