雙乙酸鈉,分子式為C4H7NaO4,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養(yǎng)價(jià)值,助生長等功效,現(xiàn)廣泛應(yīng)用于畜禽飼料。
雙乙酸鈉為乙酸鈉和乙酸的分子復(fù)合物,白色吸濕性結(jié)晶狀固體,具乙酸臭。加熱至150℃以上分解,可燃。lg乙酸鈉可溶于約lmL水中,10%水溶液的pH為4.5~5.0。
雙乙酸鈉簡稱SDA,無水物分子量142.9白色結(jié)晶米末,有醋酸氣味,易吸濕,易溶于水和醇,晶體結(jié)構(gòu)為正六面體,熔點(diǎn)96℃-97℃,加熱至150℃以上分解。
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