食品級紫薯粉廠家 紫薯粉生產(chǎn)廠家 紫薯粉價(jià)格 紫薯粉添加量

紫薯粉簡介：

【中文名稱】：紫薯粉

【英文名稱】：Purple sweet potato Extract。

【產(chǎn)品別名】：黒\薯、苕薯。

【提取部位】：以天然的紫薯為原料，采用目前較為先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)加工而成。

【主要成分】：蛋白質(zhì)、維生素、花青素、花色甙等。

【分布區(qū)域】：廣東、廣西、湖南、湖北、福建、江西；亞洲其它熱帶地區(qū)。

【產(chǎn)品外觀】：紫紅色精細(xì)粉末。

【產(chǎn)品性狀】：無特殊氣味

【溶解性】：可溶于水、乙醇，溶解度1-2g/100ml

【微量單體】：兒茶素、表兒茶素、兒茶素沒食子酸酯等，微量花青素、白藜蘆醇聚合體等

【產(chǎn)品目數(shù)】：通過80目篩。

紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍，長期食用具有降壓、補(bǔ)血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之功效；同時(shí)，它屬于減肥食品，能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其是抗癌質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“黑色補(bǔ)腎，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。紫薯粉復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護(hù)調(diào)節(jié)作用。

    1、紫薯全粉因含有天然色素花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。
2、紫薯的營養(yǎng)均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。在后三聚氰胺時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)注食品的安全、健康，用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品，不但能帶給消費(fèi)者強(qiáng)烈的感官?zèng)_擊，而且迎合了消費(fèi)者安全、健康的食品消費(fèi)觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品，與國內(nèi)市場上同類產(chǎn)品的空缺，也預(yù)示著此類產(chǎn)品極大的發(fā)展空間。
3、紫薯全粉的各種成分保留完好，能強(qiáng)化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供良好的紫薯風(fēng)味。
4、紫薯全粉的運(yùn)輸、儲藏都很簡單，而且方便進(jìn)一步加工成其他食品，在非紫薯產(chǎn)季時(shí)，仍然可以生產(chǎn)出各色的紫薯食品。

紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)例：

    1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感；
2、作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味；        
3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔巩a(chǎn)品的滋味更加真實(shí)、體香飽滿、尾香悠長。

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