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CAS號(hào):527-07-1
分子式:C6H11NaO7
分子量:218.1371
D-葡萄糖酸鈉是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C6H11O7Na。它是D-葡萄糖水合物的鈉鹽。D-葡萄糖酸鈉無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,可溶于水。其性質(zhì)穩(wěn)定,不易受熱分解。D-葡萄糖酸鈉具有多種應(yīng)用。由于其良好的抗氧化性能,D-葡萄糖酸鈉還可以用作食品和飲料的抗壞血酸劑和抗氧化劑,能夠延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
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