食品級(jí)大豆異黃酮廠家 大豆異黃酮生產(chǎn)廠家 大豆異黃酮價(jià)格 大豆異黃酮添加量
大豆異黃酮簡(jiǎn)介:
大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物,是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物,是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素。
大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性。
大豆異黃酮廣泛存在于豆類(lèi)、谷類(lèi)、水果、蔬菜等300多種植物中,日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋(píng)果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對(duì)較多
淺黃色粉末,本品為黃色或淺黃色粉末狀.氣味微苦, 略有澀味。豆粕,胚芽乙醇提取。
1)、水處理:浸泡使10%的異黃酮流失于浸泡水中,且水處理后的大豆中游離型異黃酮增加,這是因?yàn)槎诡?lèi)自身存在的β-glucosidases酶水解葡萄糖苷的結(jié)果。
2)、加熱:水煮加熱增加了異黃酮向外滲透速率,使大量異黃酮因滲入加熱水中而丟失,同時(shí)熱處理還顯著改變了豆制品中異黃酮種類(lèi)的分布,因?yàn)闊崽幚頃r(shí)β-glucosidases酶活性增強(qiáng),使異黃酮葡萄糖苷水解為游離型異黃酮,因而制品中游離型異黃酮較原料大豆或大豆粉中的有所增加。
3)、凝固:在豆腐生產(chǎn)中,凝固使一部分異黃酮丟失于乳清中,丟失率為44%。
4)、發(fā)酵:發(fā)酵不影響異黃酮的含量,但改變了異黃酮種類(lèi)的分布,發(fā)酵后的產(chǎn)品以游離型異黃酮為主要存在形式,這是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中,真菌產(chǎn)生的大量β-glucosidases水解酶使異黃酮葡萄糖苷大量水解,從而導(dǎo)致游離型的異黃酮顯著增加。
5)、加工提取方法:提取方法對(duì)大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白中異黃酮含量的影響非常大。如用濕熱水洗法去除可溶性碳水化合物所得濃縮蛋白的異黃酮含量與原料豆中的相近,而用60%-65%的酒精水溶液洗滌濃縮法提取的大豆?jié)饪s蛋白的異黃酮僅為原料中的1/10。
此頁(yè)面介紹均來(lái)自網(wǎng)絡(luò),本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任
關(guān)鍵字: 大豆異黃酮廠家;大豆異黃酮價(jià)格;大豆異黃酮生產(chǎn)廠家;
河北利華生物科技有限公司成立于2013年,是一家集研發(fā),生產(chǎn)制造和銷(xiāo)售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C,在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護(hù)色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù),先進(jìn)的設(shè)備,嚴(yán)格的管理制度,精細(xì)的制造工藝,穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,確保交期來(lái)贏得廣大客戶(hù)的信賴(lài)與好評(píng),公司主要生產(chǎn)L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實(shí)力雄厚,重信用、守合同,生產(chǎn)的L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C擁有質(zhì)量保證,并以核潛艇般