:它是從乳清蛋白中把大分子的白蛋白提取出來,通過酶切技術(shù)轉(zhuǎn)化成小分子肽的形式,最終生產(chǎn)出白蛋白肽。那么乳清蛋白質(zhì)中含有白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似,也具有全部的20種氨基酸,它也是最優(yōu)秀的蛋白質(zhì),它完全可以代替人血白蛋白進(jìn)行一系列的生理活動(dòng)。屬于功能性的活性肽,白蛋白肽與其他的肽類物質(zhì)一樣,具有相應(yīng)的物理化學(xué)特點(diǎn),比如低粘度,溶解性好,吸收快,活性高,耐酸耐高溫等,
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