兒茶素是茶樹次生代謝的重要成分,也是茶葉具有保健功能的主要成分。近年來,國內(nèi)外大量研究發(fā)現(xiàn),兒茶素具有清除體內(nèi)自由基比、抗氧化仁、抑制腫瘤生長、防止輻射、抗菌消毒、減肥降血壓田一川、減少香煙毒害、防治艾滋病、預(yù)防心血管疾病和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等諸多生理功能。
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