常用名 十一醛別 名 十一碳醛英文名 UndecanalCAS號(hào) 112-44-7EINECS 203-972-6分子式 C11H22O分子量 170.292密 度 0.8±0.1 g/cm3沸 點(diǎn) 226.1±3.0 °C熔 點(diǎn) ?2 °C閃 點(diǎn) 96.1±0.0 °C性 狀 無色液體溶解性 溶于油類和醇,不溶于甘油和水。用 途1.廣泛地用于香精配方。2.GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制自檸檬、檸檬、橙子等柑橘類及黃瓜、蜂蜜、膠姆糖香精。
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