主要成分亞麻籽又稱(chēng)胡麻籽,含有豐富的脂肪(30%~41%)、膳食纖維(20%~35%)和蛋白質(zhì)(20%~30%),還含有水分(4%~8%)、灰分(3%~4%)和單糖(1%),淀粉含量很低;同時(shí),亞麻籽富含多種生物活性化合物和元素,包括亞麻酸、亞油酸、木脂素、環(huán)肽、多糖、生物堿、生氰糖苷和鎘,被廣泛用于天然健康產(chǎn)品。
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