順式3-己烯醇具有類似異戊醇的香味,用于制高級(jí)香料;反式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味,用于特種香料的生產(chǎn)。
正-3-己烯醇又名葉醇,它不僅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的頭像。
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。
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