中文名稱： 香葉醇

中文別名： 2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇

英文名稱： Geraniol

CAS號(hào)： 106-24-1;16736-42-8

EINECS號(hào)： 203-377-1

分子式： C10H18O

分子量： 154.2493

密度： 0.867g/cm3

熔點(diǎn)： -15℃

沸點(diǎn)： 229.499°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 76.667°C

水溶性： PRACTICALLY INSOLUBLE

蒸汽壓： 0.013mmHg at 25°C

性狀：  無(wú)色至黃色油狀液體。具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。

用途：

廣泛用于花香型日用香精，可用于蘋果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的香精，也可制成酯類香料。牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調(diào)香原料，也可看作增甜劑，香皂，日用化妝品香精。牻牛兒醇和橙花醇是制造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用牻牛兒醇合成的各種酯。