特丁基對苯二酚(TBHQ),
又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌,
化學(xué)式為C10H1402,
是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑,
尤為適用于植物油抗氧化,
可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。
化學(xué)式:C10H1402
分子量:166.217
CAS號:1948-33-0
EINECS號:217-752-2
TBHQ是一種油溶性抗氧化劑,
能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個(gè)月
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