ADA學(xué)名偶氮甲酰胺
分子式:C2H4N402,
分子量:116.08,
CAS:10288-28-5,
性狀:黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末,無臭,
相對密度(d)1.65,熔點225℃(分解)。
溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)有機溶劑,
微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。
ADA可用于食品的面粉改良劑,是溴酸鉀的理想
替代品。
ADA是一種黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。具有漂白
和氧化雙重作用,是一種速效面粉增筋劑。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
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